Die Marke “Kagoshima Wagyu” ist bekannt für ihr 100% authentisches japanisches Wagyu von höchster Qualität: A5+. Mit 300 Tagen Getreidefütterung und einem beeindruckenden Marmorierungsgrad von BMS 12 ist dieses exklusive Fleisch ein absolutes Highlight in der Welt der kulinarischen Kenner. Die “Japanese Black” Wagyu-Rinder aus den Ebenen von Kagoshima werden mit größter Sorgfalt aufgezogen, um die Qualität des Fleisches sicherzustellen. Die Region Kagoshima Wagyu hat eine lange Tradition in der Produktion von Premium-Fleisch und ist bekannt für ihre strengen Qualitätskontrollen und Standards. Die Gegend hat ein mildes Klima und fruchtbaren Boden, was sie ideal für die Aufzucht von Wagyu-Rindern macht.
Wagyu-Rindfleisch ist berühmt für seine unvergleichliche Zartheit und seinen Geschmack und wird typischerweise nur in gehobenen Restaurants serviert. Die intramuskuläre Fettmarmorierung von Wagyu-Rindern wird durch spezialisierte Getreidefütterung angeregt, was zu einer außergewöhnlich hochwertigen Marmorierung des Fleisches führt. Dies macht Wagyu-Fleisch so einzigartig und extrem exklusiv. Das japanische Wagyu A5+ Fleisch wird von der “Japanese Meat Grading Association” klassifiziert und hat einen BMS-Wert von 8-12, was die höchste Qualität garantiert. Die Qualität des Fleisches wird anhand von Kriterien wie Marmorierung, Farbe und Textur bewertet, mit Bewertungsskalen von 1 bis 5 und einem BMS-Wert von 1 bis 12.
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Kagoshima Wagyu richtet sich an die Gastronomiebranche und ist ideal für Luxusrestaurants und Caterer geeignet. Die Marke garantiert die höchste Qualität an Wagyu-Rindfleisch und japanische Authentizität auf Ihrer Speisekarte. Jan Zandbergen ist der bevorzugte Partner für Kagoshima A5+ Wagyu und bietet eine breite Palette von Produkten an, darunter Ribeye, Entrecôte und Filet, die sowohl in BMS 8-9 als auch A5+ BMS 12 erhältlich sind. Die Führung der Marke Universal Wagyu gewährleistet reines japanisches Wagyu, das speziell in Japan gezüchtet und aufgezogen wird.
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